Торт «скарлетт»

7 столовых л. муки
5 яиц
четыре столовых ложки сахара
цедра лимона
1 стакан фруктового сиропа
смородиновое варенье
для начинки:
500 грамм творога
4 желтка
100 грамм сахара
две чайных ложкиванильного сахара
1/ 2 литров сливок
три чайных ложкижелатина
цедра лимона
четыре столовых ложки воды
сахарная пудра

Взбитые белки и желтки перемешайте с мукой. Готовое тесто выпекайте 30 мин. охладите, разрезайте на два пласта и пропитайте сиропом. Нижний пласт выложите в форму, покрытую фольгой. Сверху намажьте вареньем. Для начинки в творог добавьте желтки, сахар, тертую цедру, ванильный сахар, все смешайте до получения однородной массы. Желатин разведите на водяной бане, смешайте с творожной массой, добавьте взбитые сливки и все поставьте в холодное место. Охлажденную начинку переложите на пласт, накройте верхним пластом и поставьте в холодильник. Поверхность торта обмажьте оставшейся начинкой и обсыпать сахарной пудрой и кокосовой стружкой.