Фруктовый бисквит

4 яйца, 3 средних яблока, стакан сахара, сода, гашенная уксусом, 50 грамм водки, 1 пак. ванильного сахара, мука, 2 белка., 100 грамм сахарной пудры, 1 пак. растворимого кофе "2 или 3 в 1", 50- гр. плитка шоколада

Яйца взбейте в крепкую пену с сахаром, добавьте очищенные и натертые на крупную терку яблоки, соду, водкуи ваниль. добавьте муку в таком количистве, чтобы тесто имело консистенцию густой сметаны.
выложите на разогретую и смазанную маслом сковороду и выпекайте до готовности (проверять деревянной щепкой).
Охлажденные белки взбейте с сахарной пудрой до образования пышной пены, добавьте кофе. Белком украсьте готовый бисквит и посыпайте сверху тертым шоколадом.