Пирог "нежный"

4 яйца, 2 стакана муки, 1 стакан сахара, ванилин, 100 грамм мягкого масла, соль, 2 крупных сладких яблока (можно и сладкие груши), 450 грамм густой сметаны.

Заливка:
Берем 3 яйца, отделяем белки от желтков.
Белки взбиваем в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Получаем безе. В миске отдельно взбиваем желтки + сметану + ванилин. Постепенно в сметанную массу вводим безе. Взбиваем вместе и ставим на полчаса в холодильник.

Тесто: 100 грамм мягкого масла, чайную ложку сахара, чуть соли и муку перетираем в ладошках. Затем осторожно вводим в тесто последнее яйцо. Из получившегося теста делаем в форме лепешку с бортиками.

Яблоки очистите, разрезайте на 4 части, потом каждую часть еще на 3 части. Кусочки яблок обдайте кипятком и выложите в форму на тесто веером.

достаньте заливку из холодильника и залейте яблоки.

Духовку предварительно нагрейте до 160 градусов и поставьте пирог в духовку на 1 час 40 минут.

Холодный пирог намного вкуснее! Наслаждайтесь!