Английская шарлотка

240 грамм сахара, 200 грамм масла, 2 яйца, 60 грамм молотого миндаля, одна чайная ложка пекарского порошка, одна чайная ложка ванильного сахара, 300 грамм муки

Для начинки:
6 кислых яблок, 0,1 литров воды, 100 грамм сахара, одна чайная ложка корицы

Для крошки:
100 грамм масла, 100 грамм сахара, 70 грамм овсяных хлопьев

1. Яблоки очистите и нарезайте кубиками. В кастрюле перемешайте сахар, приправы и воду и доведите до кипения. добавьте яблоки и медленно подогревайте. Когда яблоки будут мягкие, снимите кастрюлю с огня и остудите.

2. взбейте масло с сахаром до пенистого состояния, потом добавьте по очереди яйца, осторожно вмешать сухие ингредиенты и замесите тесто. Тесто положите в жаропрочную посуду, на него выложите яблоки (не вливайте соус, оставшийся от варки!).

3. взбейте масло с сахаром до образования пены, смешайте с овсяными хлопьями и выложите эту смесь на яблоки как крошево.

4. пеките при 200 грамм С до готовности.