Пицца кальзоне

130 миллилитров (1/2 чашки) воды,
2 ст л оливкового масла,
225 грамм (2 чашки) белой хлебной муки,
1 ч л соли,
1/2 ч л сахара,
1 ч л сухих дрожжей.

Начинка:
75 грамм салями, одним куском,
50 грамм сушеных помидоров в оливковом масле, слейте,
100 грамм сыра моцарелла, порезанного кубиками,
50 грамм тертого сыра пармезан,
50 грамм сыра Горгонзола, порезанного кубиками,
75 грамм (1/2 чашки) сыра рикотта,
3 ст л базилика,
2 яичных желтка,
соль и черный перец.

влейте в форму воду и оливковое масло. Если в
инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что
дрожжи нужно положите в хлебопечку первыми,
поменяйте порядок, в котором вы добавляете в
хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты. всыпьте
муку так, чтобы полностью покройте жидкость.
добавьте соль и сахар в разные углы хлебопечки.
сделайте в середине муки небольшое углубление,
недостающее до воды, и всыпьте дрожжи. поставьте
хлебопечку в режим "тесто". Нажать кнопку
"Старт". смажьте маслом два противня.

сделайте начинку. нарезайте салями на
кубики 5 мм, положите в миску с помидорами,
моцареллой, пармезаном, горгонзолой и рикоттой,
перемешайте с базиликом и яичными желтками.
посыпайте черным перцем и солью. смажьте маслом
большой противень.

Когда тесто готово, достаньте его из хлебопечки и
положите его на стол, присыпанный мукой.
разделите тесто на 2 равных куска и раскатайте
каждый в круглую лепешку толщиной 5 см. разогрейте
духовку до 220 грамм С.

разделите начинку между двумя кругами, положив
начинку только на одну половину теста и оставляя
1.5 см поля. смажьте края водой и накройте начинку
второй половиной теста, чтобы получился пирожок.
закрепите края, чтобы начинка не выпадала.

положите кальзоне на противень, смажьте
оливковым маслом и запеките 20 мин до готовности.
Сразу же подавайте.