Обсыпной пирог с маком и изюмом

Для теста:

125 грамм сливочного масла или маргарина,
2 яйца,
125 грамм сахарного песка,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ч ложка разрыхлителя,
250 грамм муки,
немного молока

для маковой начинки:

500 грамм мака,
700 миллилитров молока,
100 грамм сахарного песка,
100 грамм изюма,
100 грамм листочков миндаля

для верхнего слоя:

150 грамм муки,
75 грамм сливочного масла,
75 грамм сахарного песка,
сахарная пудра

взбейте до образования пены сливочное масло или
маргарин. Затем постепенно вбейте яйца, добавьте
сахар и ванильный сахар. перемешайте муку с
разрыхлителем, просейте их на смесь из взбитого с
сахаром масла. добавьте такое количество молока,
чтобы густое тесто опадало с ложки. выложите
тесто в смазанную жиром разьемную форму
диаметром 24 см.

Маковая начинка: смешайте мак с сахаром, залейте
молоком и доведите до кипения. снимите кастрюлю с
огня и оставьте разбухать мак приблизительно на
30 минут. промойте изюм под струей воды и дайте воде
стечь. Через 20 минут перемешайте с маком, добавив
листочки миндаля. выложите получившуюся массу на
тесто. нагрейте духовку до 175 градусов.

смешайте руками муку, мягкое сливочное масло и
сахарный песок и посыпайте поверх начинки.
выпекайте пирог 50 минут. выньте из формы и
охладите. посыпайте сахарной пудрой.