Лепешки из смешанной муки
Категория: Выпечка
16 января 2008
Ингредиенты для "Лепешки из смешанной муки"
пшеничная мука - 2 стакана
кукурузная мука - 2 стакана
курдючное сало - 100 грамм
соль - 1- 1.5 чайные ложки
красный перец - одна чайная ложка
укроп (мелко нарубленный) - две столовых ложки
кинза (зелень) - одна столовая ложка
лук репчатый - одна штука
Способ приготовления "Лепешки из смешанной муки"
Кукурузную муку смешайте с просеянной пшеничной мукой. возьмите 1/3 часть смеси, разведите водой и замесите пресное жидкое тесто. добавьте в него мелко нарезанное курдючное сало, нашинкованный лук, зелень, пряности, всыпьте остальную муку и тщательно вымесите (тесто должно легко отставать от рук). дайте расстояться 30 мин, затем сформуйте лепешки толщиной 11/2 см и диаметром около 10-12 см. выпекайте в закрытой, смазанной салом сковороде на углях или в горячей золе