Пипаркоок.

100 грамм меда, 100 грамм сахара, 100 грамм патоки, 100 грамм сл масла, 2 яйца, 1/2 стакана воды, три чайных ложкикорицы, 7 бутонов гвоздики , 1 1/2 чайные ложкиимбиря, 1/2 чайные ложкимускатного ореха , 1/4 чайные ложкимолотого черного перца , одна чайная ложка соды , 700 грамм муки.

Сливочное масло разотрите с сахаром и корицей и к этой смеси добавьте яйца , растирая их до побеления, затем введите соду, разведенную в ч.л. воды, муку и замесите некрутое тесто. добавьте разведенный в воде горячий меди патоку и затем добавьте остальную муку и молотые пряности до густого теста. раскатайте в пласт толщиной 1-1,5 см , нарезайте прямоугольниками, нанести узор в виде параллельных линий ,смажьте желтком и выпекайте на умеренном огне не более 10 мин.