Пицца-пирог

На 12 порций:
250 грамм муки,
125 грамм сливочного масла в хлопьях,
500 грамм квашеной капусты,
100 грамм бекона,
три столовых ложки растительного масла,
4 яйца,
450 миллилитров сливок,
100 грамм тертого сыра эмменталь,
соль, перец, порошок паприки,
жир для смазывания формы, 200 грамм красного сладкого
перца,
1 литров уковица,
1 зубчик чеснока,
125 миллилитров мясного бульона,
тимьян.

смешайте муку, 1/2 чайной ложки соли, сливочное
масло и 4 стол, ложки холодной воды. вымесите
тесто и, положив в фольгу, поместите на 2 ч в
холодильник. порубите капусту. обжарьте
нарезанный соломкой бекон в 1 стол, ложке масла.
добавьте яйца, 250 миллилитров сливок, сыр. заправляйте солью,
перцем и паприкой. раскатайте тесто коржом в 4 мм и
положите в смазанную жиром форму. Сверху
выложите капусту и беконно-яичную смесь.
поместите форму в разогретую до 200" духовку и
запеките 30 мин. измельчите перец, лук и чеснок и
потушить растительном масле, отложив немного
перца. добавьте бульон, поварить 15 мин и взбейте в
пюре. добавьте сливки. приправьте. выложите на
тарелки вместе с порциями пирога и перцем.
украсьте тимьяном.