Пирог грибника

На 4 порции:
2 литров иста готового слоеного теста
2 ст л несладкого каштанового пюре
1 яйцо, взбейте слегка
150 грамм тыквы, очищенной от кожуры и порезанной на маленькие кусочки
оливковое масло
400 грамм смеси разных грибов, порезанных
горсть готовых каштанов, мелко порезанных
сливочное масло
3 веточки тимьяна
2 зубчика чеснока, раздавленных

Эти волованы можно наполните разнообразным содержимым грибной корзинки.

1. вырежьте четыре насколько возможно больших круга из каждого листа теста. намажьте два круга каштановым пюре, оставляя край, накройте оставшимися кругами и защипните края, смазав яйцом. смажьте края теста взбитым яйцом, затем положите по кругу полоску теста шириной 1 см (вырезанную из обрезков) и прижать ее. Должно получиться два волована для пирогов. поставьте в холодильник до использования.

2. обжарьте тыкву на медленном огне с 1 ст л масла в течение 2х минут, затем добавьте 3 ст л воды и продолжайте готовьте почти до мягкости. слейте.

3. разогрейте духовку до 200 грамм С. обжарьте грибы и каштаны в кусочке масла и 2 ст л растительного масла. приправьте. Затем добавьте тимьян и чеснок и перемешайте. Разлижить половину грибной смеси и тыкву на тесте. смажьте края яйцом и запеките 20 минут до коричневого цвета.

4. Оставшиеся грибы поджарьте до готовности и положите на готовые пироги.