Вишнево-ореховый торт

5ОО г вишен 150 грамм мягкого сливочного масла 150 грамм сахара 4 яйца 100 грамм сладко-горького шоколада 200 грамм молотого фундука одна столовая ложка сахарной пудры

Вишни помойте, высушить и удалите косточки. Масло и сахар разотрите до пены. Яйца разделите на желток и белок. Шоколад натрите. Белок взбейте в крутую пену. Желтки перемешайте с масляной массой, добавляя их по очереди. добавьте шоколад и молотые орехи и взбитый белок, не перемешивая. разогрейте духовку до 180 °С. Форму смажьте сливочным маслом и посыпайте сухарями или бисквитной крошкой. наполните форму тестом, выложите вишни. Пирог выпекайте на нижнем уровне духовки 1 час. После этого оставьте пирог на 10 минут в выключенной духовке. Остывший пирог посыпайте сахарной пудрой. На заметку Для того, чтобы приготовьте бисквитную крошку, нужно возьмите оставшийся бисквитный пирог, дайте ему высохнуть в течение нескольких дней и размельчить, между листами фольги.