Шоколадные кексы

100 грамм молочного шоколада
280 грамм муки
одна столовая ложка какао-порошка
две чайных ложкиразрыхлителя
1/ две чайных ложкипитьевой соды
1 яйцо
100 грамм сахара
125 грамм размягченного сливочного масла
300 миллилитров пахты или кислого молока
100 грамм темной шоколадной глазури
40 грамм светлой глазури

нагрейте духовку до 180 градусов. Бумажные формочки вложить в углубления специального противня для кексов или в отдельные металлические формочки. Мелко порубите шоколад. Муку просейте, тщательно перемешайте в миске с порубленным шоколадом, какао-порошком, разрыхлителем и питьевой содой. Во второй миске слегка взбейте веничком яйцо. добавьте сахар, размягченное сливочное масло и пахту и все хорошо перемешайте. Мучную смесь добавьте в массу с пахтой и тщательно вымесите. Формочки с бумагой заполните на 2/3 тестом и в течение 20-25 минут выпекайте кексы в духовке. Затем оставьте кексы постоять в формочках около 5 минут, после чего аккуратно выньте и остудите на решетке для пирога. Темную и светлую глазурь крупно порубите и расплавить ту и другую в разных металлических мисках на горячей водяной бане. Белую глазурь немного остудите. Кексы поочередно обмакивайте верхней стороной в темную глазурь. Белую глазурь перелейте в целлофановый пакет, срезайте крошечный уголок и выдавите на темную глазурь в виде полосок (по желанию можно воспользоваться и кондитерским шприцем). дайте глазури слегка подсохнуть и подайте кексы на стол.