Кокосовые блинчики

На 4 порции: 115 грамм рисовой муки 3 ст л сахара щепотка соли 2 яйца 600 миллилитров кокосового молока 4 ст л кокосовой стружки растительное масло для жарки 2 ст л сахара для украшения манго или банан

1) размешайте муку, сахар, соль, яйца и молоко до однородности. испеките примерно 8 блинов.
2) подавайте блины теплыми, свернув треугольником с кусочками банана или маного внутри каждого блина. Посыпав сахаром и оставшейся кокосовой стружкой.
На заметку:
Если у вас нет рисовой муки, замените ее на обычную муку.