Шоколадный пирог с грушами

На 6 порций: Сладкий тоффи-соус: 110 грамм сливочного масла 110 грамм коричневого сахара
Пудинг: 3 груши, порезанные пополам и очищенные от семечек (ножку оставьте) 225 грамм сливочного масла 225 грамм сахара 4 яйца, взбейте 275 грамм муки 50 грамм какао 2 ст л свежего апельсинового или грушевого сока или 2 ст л Armagnac

Восхитительное сочетание сочных груш и липкого шоколадного пудинга.
1. разогрейте духовку до 180 грамм С. смажьте глубокую раз'емную квадратную форму со стороной 23 см.
2. Чтобы сделайте соус. растопите масло с сахаром в кастрюле и перелейте в форму для пирога. Сверху разложите груши, срезом вниз.
3. взбейте масло и сахар для теста, по одному, взбивая, добавьте яйца. добавьте муку и какао, перемешайте. Затем добавьте сок.
4. переложите смесь на груши и запеките в духовке в течение 30-45 мин до готовности. (чтобы проверьте готовность, нужно проткнуть в середине палочкой - если она выходит чистой, тесто готово).
5. дайте немного остыть, затем пройтись ножом между стенками формы и пирогом. накройте сверху тарелкой и с помощью больших рукавиц переверните пирог на тарелку. подавайте теплым с заварным кремом или сливками.
На заметку, как ускорить процесс:
Используйте консервированные груши вместо свежих, а вместо тоффи просто возьмите 3 ст л светлой патоки.