Ореховое пирожное

Для разъемной формы диаметром 24 см
175 грамм очищенных лесных орехов
3 яйца
120 грамм сливочного масла
175 грамм сахара
кожура 1 необработанного лимона
1 пакетик пекарского порошка
250 грамм пшеничной муки
одна столовая ложка оливкового масла
150 миллилитров молока
сливочное масло и мука для смазывания и посыпания формы

Орехи выложите на противне. До светло-коричневого цвета несколько минут обжаривайте в горячей духовке при 200 градусах, газ на 3 уровне. В миске для теста взбейте яйца, добавьте мягкое сливочное масло, постепенно высыпьте сахар, подмешать лимонную кожуру и высыпьте смешанную с пекарским порошком муку. Затем добавьте орехи, оливковое масло и муку и вымесите мягкое тесто. Разъемную форму смажьте сливочным маслом и посыпайте мукой. выложите лопаточкой тесто, разровняйте и выпекайте 45-55 минут. Деревянной палочкой проверьте, готово ли пирожное. выньте из формы и остудите на решетке.