Лимонно-творожные кексы

2 стакана блинной муки одна чайная ложка разрыхлителя 1/2 чайные ложкисоли 1 стакан + одна столовая ложка сахара 100 грамм маргарина, при комн. температуре цедра с 2 литров имонов сок 1 литров имона 1/2 чайные ложкиванильной эссенции 1 крупное яйцо 1 стакан несладкого творога 1/3 стакана молотых орехов (миндаль, грецкие, фундук) - для украшения

Нетрудоёмкие и очень вкусные кексики, которые получатся даже у начинающего пекаря.
Формочки для выпечки кексов сбрызните маслом. нагрейте духовку до 160 грамм смешайте муку, соль и разрыхлитель. Миксером взбивайте маргарин с сахаром и лимонной цедрой, минут 5. Примешать творог, яйцо, ваниль и лимонный сок. смешайте с сухими ингридиентами до образования однородной массы. распределите тесто по формочкам, верх посыпайте сахаром, молотыми орехами и выпекайте в духовке ок. 20 минут, пока кексы не поднимутся и не станут золотистого цвета. охладите на решётке. подавайте при комнатной температуре.