Флорентийское печенье

На 12 штук 50 грамм несоленого масла 1 ст л светлой патоки (golden syrup) 50 грамм сахара 50 грамм смешанных цитрусовых корок (mixed peel) 25 грамм засахаренных вишен 50 грамм миндальных хлопьев 50 грамм муки 1 ч л нежирных сливок 1 ст л лимонного сока 100 грамм молочного или горького шоколада

1) разогрейте духовку до 180 С/ 350 F/ Gas 4. растопите масло, сахар и патоку в кастрюльке. добавьте цитрусовых корок, миндаля и засахаренных вишен. размешайте хорошо. добавьте муку, лимонный сок и сливки. Все тщательно перемешайте.
2) выкладывайте тесто ложкой на противень, покрытый бумагой для выпечки, формируя круглую форму и немного приплюснуть. оставьте расстояние между печеньями. выпекайте около 10 минут, до золотистого цвета.
3) остудите немного, затем остудите окончательно на решетке. растопите шоколад на водяной бане. покройте шоколадом низ печенья.