Блины из белого хлеба

400 грамм черствого белого хлеба, 7 стаканов молока, 6 яиц, 500 грамм муки, одна столовая ложка масла, две столовых ложки жира, одна чайная ложка соли.

Стерев корку с 400 грамм черствого белого хлеба, размочите его (за несколько часов до употребления) в молоке и протрите сквозь сито. В 6 сильно разболтанных яиц положите соль, половину хлеба, муку и, взбив массу как следует, размешайте с оставшимся хлебом. Из получившегося теста выпекайте блины на сковороде.