Сладкий пудинг из фасоли

200 грамм белой фасоли
3 яйца
три столовых ложки сахарного песка
100 грамм масла или маргарина
две столовых ложки сладких сухарей или манной крупы
мускатный орех или цедра лимона
одна столовая ложка толченых орехов

Фасоль замочите на ночь, сварите, процедите, взбейте в однородную массу с помощью миксера или провернуть через мясорубку. отделите белки от желтков. Размягченное масло смешайте с сахаром, добавьте яичные желтки, перемешайте с фасолью, манной крупой или сухарями, тертой цедрой или мускатным орехом, толчеными орехами и взбитыми яичными белками. Форму смажьте жиром, посыпайте сухарями, выложите в нее приготовленную массу и запекайте в духовке в течение 30 мин. Готовый пудинг подайте горячим или холодным с фруктовым или ягодным соком, соусом.