Пирог с сыром и грецкими орехами

Вам
потребуется на 6 порций:
4 яйца,
200 грамм муки,
50 грамм тертого сыра,
1 50 грамм сливочного масла или маргарина,
1 порция соуса с сыром,
50 грамм очищенных грецких орехов,
две столовых ложки мелко нарезанного зеленого лука.

отделите яичные желтки от белков. Муку просейте
горкой на стол, в середине сделайте углубление. 1
желток смешайте с две столовых ложки воды и вылейте в муку.
добавьте 50 грамм тертого сыра, нарезанное кусочками
масло и замесите тесто. Тесто раскатайте в виде
круга диаметром ок. 32 см и выложите в форму
диаметром 26 см, сделав бортик. Дно наколоть в
нескольких местах вилкой, чтобы оно при
выпекании не выгибалось. Форму поставьте на 30
минут в холодильник. Тем временем приготовьте
соус, как описано в основном рецепте, но вместо 500
мл молока возьмите только 250 миллилитров добавьте 3 желтка. 4
белка взбейте и соедините с соусом. Соус вылейте на
тесто, посыпайте 100 грамм тертого сыра и грецкими
орехами. выпекайте в предварительно разогретой
духовке при 200° на самом нижнем уровне 35-40 минут.
посыпайте зеленым луком.

Время приготовления: 1 час 30 минут. В одной
порции 788 ккал.