Сырные рогалики

мука - 400 грамм вода - 230 миллилитров дрожжи свежие - 40 грамм сахар - 1/3 чайные ложки соль - 1.5 чайные ложки масло растительное - две столовых ложки сыр твердый (например, эмментальский) - 150 грамм

Дрожжи разведите в теплой подслащенной воде. оставьте на расстойку. Муку просейте, смешайте с солью, влейте разведенные дрожжи и растительное масло.

вымешайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и стенкам посуды. Для вымешивания тесто можно используйте миксер со специальной насадкой. Тесто скатайте в шар, уложите в кастрюлю, сбрызните водой, кастрюлю накройте пленкой.

Кастрюлю с тестом поставьте в теплое место для расстойки примерно на 1 час.

Тесто вымесите еще раз, после чего разделите его на 6 частей. Каждую часть скатайте в валик длиной около 20 см. Затем скалкой раскатайте валик, придать ему форму треугольника длиной около 30 см и шириной 15 см.

Сыр натрите на мелкой терке. Каждый треугольник посыпайте сыром и скатайте в рогалик, начиная с широкой стороны к узкому концу. уложите рогалики на выложенный бумагой для выпечки противень. Между рогаликами надо оставьте значительные интервалы (не менее 5 см), чтобы во время выпечки они не слиплись. накройте влажной салфеткой и оставьте рогалики на 30 минут для расстойки.

После того, как рогалики в очередной раз увеличатся в объеме, острым тонким ножом сделайте глубокий продольный надрез, чтобы были видны слои с сыром. оставьте рогалики на 10 минут. выпекайте при 220С градусах на средней полке. Желательно на нижнюю полку поставьте сковороду с кипятком, т.к. при высокой важности в печи у булочек будет гладкая поджаристая поверхность.