Манделах - рейнское печенье (немецкая кухня)

500 грамм муки, 4 яйца, 100 - 150 грамм масла, 150 грамм сахара, по 1/4 чайной ложки кардамона и гвоздики, цедра лимона, соль, сухие дрожжи, жир для жаренья.

Яйца взбейте с сахаром, прибавьте пряности и муку. Масло растопите и осторожно смешайте с мукой и сухими дрожжами. Тесто хорошо вымесите, с помощью чайной ложки разделите на небольшие шарики. бросьте их в кипящий жир и жарьте, как пончики. Готовые шарики посыпайте сахарной пудрой.