Черничный клафути

На 8 порций:
85 грамм миндаля, поджаренного
25 грамм муки
щепотка морской соли
140 грамм сахара
3 крупных яйца
4 крупных яичных желтка
375 миллилитров жирных сливок
375 грамм черники
немного мягкого сливочного масла для смазывания
формы
просеянная сахарная пудра

Размолоть миндаль в очень мелкий
порошок в кухонном комбайне и перемешайте с мукой
и солью. добавьте сахар, целые яйца и яичные
желтки, сливки. взбейте в однородное тесто (если вы
делаете десерт заранее, перелейте тесто в кувшин
на этом этапе и храните в холодильнике не дольше
24 часов).

разогрейте духовку до 200 грамм С. смажьте маслом 8
керамических формочек, на дно положите чернику.

перемешайте тесто и разлейте по формочкам.
запеките 18-20 мин, пока не поднимется. посыпайте
сахарной пудрой и подавайте теплыми.


На заметку:


Клафути можно сделайте в одной форме диаметром 20
см. запеките при 190 грамм С около 25-30 мин.

В 1 порции: 448 ккал, 35 грамм жиров