Быстрый пирог с грибной начинкой

Для теста:
3 яйца
баночка сметаны ( 250 миллилитров
столько же майонеза
щепотка соли
6-8 столовых ложек самовосходящей муки

Для начинки:
баночка нарезанных грибов
1 средняя луковица
соль, перец, укроп

Этот пирог отличается от того, с которым знакомы посетители Кукинга. В тесте нет крахмала, и оно получается очень вкусным. Никакой возни, а главное - пирог получается всегда!!! Поэтому можно заняться им и в ситуации "гости на пороге". Можно используйте любую начинку, но самый удачный вариант - грибная. нарезайте лучше, когда пирог остынет до комнатной температуры.

Сначала приготовьте начинку. поджарьте на любом растительном масле мелко нарезанный лук. добавьте грибы и обжаривайте несколько минут, перемешивая. снимите с огня, посолите, поперчите (я перчу английским перцем)и добавьте немного мелко нарезанного укропа. остудите.

Для теста: яйца смешайте со сметаной, добавьте майонез и соль, перемешайте. добавьте муку - я брала самовосходящую. если мука обычная, надо добавьте немного порошка для выпечки (пекарского). Получится тесто консистенции сметаны.

Дно формы слегка смажьте маслом, вылейте в него половину теста, выложите ровным слоем начинку и покройте оставшимся тестом. выпекайте при температуре 180 градусов примерно 30-35 минут. если верх быстро зарумянится, накройте фольгой, чтобы не подгорел, и продолжайте пеките. готовность проверяется зубочисткой - она должна быть сухой.