Флорентинское печенье в подарок

На 20 штук 165 грамм сливочного масла 110 грамм сахара 3 ст л двойных сливок 95 грамм засахаренной цедры или цукатов, мелко порезанной 60 грамм засахаренных вишен, промытых и обсушенных 150 грамм хлопьев миндаля, раздробленных 25 грамм простой муки 250 грамм бельгийского шоколада
Также понадобится: 2 противня, проложенных пергаментом

Вкусное печенье с орехами и шоколадом, красиво упакованное в коробку или банку - изысканный и оригинальный подарок гурману.
1. разогрейте духовку до 180 грамм С.
2. растопите сливочное масло в кастрюле с тяжелым дном. добавьте сахар и доведите до кипения. влейте сливки, перемешайте с цедрой, вишнями, миндалем и мукой. Помешивать 30 сек, затем снимите с огня.
3. Ложкой выкладывайте смесь на подготовленные противни, оставляя по 10 см между каждым печеньем. Приплюснуть обратной стороной ложки и запеките на протвине в середине духовки в течение 7 мин. Лопаточкой подтолкнуть края печенья к центру, чтобы оно было ровным круглым диаметром 10 см. верните в духовку на 5-6 мин, пока печенье не будет коричневым по краям. достаньте из духовки и повторите со вторым протвинем.
4. переложите печенье на решетку и накройте другим слоем пергамента. Когда печенье остынет и завтвердеет, растопите шоколад в миске, поставленной над кастрюлей с кипящей водой. окуните каждое печенье в шоколад, чтобы оно было покрыто шоколадом с плоской стороны и по краям. дайте шоколаду застыть.
украсьте коробку ленточкой, проложить папиросной бумагой, положите флорентинское печенье в плотно закрывающийся мешок и разложите в коробке. Они могут хранитеся до 1 недели.