Тарталетки с яйцом и беконом

На четыре штуки
350 грамм (12 oz)готового песочного теста
110 грамм (4 oz) бекона, порезанного маленькми кубиками
1 литров уковица, мелко порезанная
5 яиц
75 миллилитров (3 fl oz) сметаны или крем фреш

Классическая комбинация ингредиентов.

1. Проложить тонко раскатанным тестом 4 формочки диаметром 9 см. проколите основание вилкой, накройте и поставьте в холодильник до надобности. разогрейте духовку до 200 грамм С.

2. Тем временем разогрейте масло в сковороде, добавьте бекон и лук. обжаривайте, пока бекон не станет хрустящим, а лук - мягким, около 5 мин. дайте остыть и разделите по 4м формочкам с тестом.

3. смешайте 1 яйцо со сметаной, приправьте. разделите смесь по формочкам. Сверху в каждую формочку разбить по 1 яйцу. запеките в духовке 20-25 мин до золотистой корочке и готовности яйца. подавайте с зеленым салатом.

На заметку:
Готовое тесто можно найти в морозиках супермаркетов (в этом случае лучше используйте shortcrust pastry). Это плотное тесто лучше всего подходит для тарталеток и пирогов.