Масляное печенье

Тесто: 200 грамм размягченного сливочного масла; 80 грамм сахарного песка; четверть ч.л. соли; полторы ч.л. ванильного сахара; 1 яичный желток; четыре чайных ложкиконьяка; на кончике ножа мускатного ореха; 300 грамм муки.
Начинка и украшение: ок. четыре столовых ложки малинового конфитюра; 100 грамм сахарной пудры; 2 – три столовых ложки лимонного сока.

1. Масло взбейте с сахаром, солью и ванильным сахаром. добавьте желток, коньяк и мускатный орех, перемешайте, затем всыпьте муку и вымесите тесто. Придать тесту форму шара и положите на 2 часа в холодильник.

2. Духовку нагрейте до 170 градусов. Тесто разделите на две части и каждый кусок раскатайте между двумя листами бумаги для выпечки в пласт толщиной 3 – 4мм. Формочками вырежьте из теста разные фигурки, положите их на выстланный бумагой для выпечки противень и выпекайте 10 – 15мин.

3. Печенье остудите. Конфитюр подогрейте. Склеить конфитюром по два печенья.

4. Сахарную пудру разведите лимонным соком. смажьте глазурью печенье и подсушить.