Миндальный шоколадный торт

125 грамм сл.масла 3/4 чашки сахара 6 яиц 125 грамм измельченного черного шоколада 250 грамм молотого миндаля 1/3 чашки молотых белых сухарей одна столовая ложка темного рома
Дополнительно: 90 грамм черного шоколада 30 грамм сл. масла

1. смажьте маслом глубокую 23-сантиметровую круглую форму для торта, положите на дно промасленную бумагу.
В маленькой миске смешайте миксером масло с сахаром до легкой и воздушной массы, добавьте яичные желтки, хорошо взбейте.
2.переложите массу в большую емкость, добавьте шоколад, миндаль, сухари и ром.
3. взбейте белки до мягких пиков, смешайте с миндальной массой, вылейте в форму и выпекайте в средненагретой духовке около 50 минут. дайте постоять 5 минут, затем переложите на решетку для остывания.
4. растворите дополнительную порцию шоколада и масла в водяной бане, остудите и смажьте верх торта (размазывать ложкой и не делать поверхность идеально гладкой, а сохранить "мазки" для придания эффекта художественного беспорядка).