Ангельский шоколадный кекс

На 10 порций: 85 грамм простой муки 25 грамм какао 8 яичных белков 1 ч л винного камня 1 ч л ванильного экстракта 175 грамм сахарной пудры

1. смажьте маслом форму с отверстием в середине. разогрейте духовку до 180 грамм С.
2. просейте муку и какао. Отставить.
3. Электрическим миксером взбейте яичные белки, добавьте винный каменьи ваниль, затем взбейте до образования мягкой пены.
4. Большой металлической ложкой перемешайте яичные белки с мукой.
5. переложите смесь в подготовленную форму и запеките 20-25 мин, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. переверните торт на тарелку и дайте остыть. Аккуратно достаньте из формы и переложите на тарелку.
6. украсьте крем фреш или греческим йогуртом или сметаной и подавайте со свежими фруктами на ваш выбор.