Пирог-киш с запеченными овощами и сыром

На 8 порций:
350 грамм песочного теста
1 красная луковица, порезанная на четвертинки
1 красный и 1 желтый сладкий перец, очищенные от семян и порезанные на кусочки
1 цуккини, порезанный на большие кусочки
1 ст л оливкового масла
2 крупных яйца
150 миллилитров сливок
110 грамм сыра грювьер или чеддер, тертого

Запекание овощей усиляет их естественный вкус и аромат в этом открытом пироге на французский манер - он отлично подходит для летних дней.

1. разогрейте духовку до 200 грамм С. раскатайте тесто и проложить тестом разъемную форму диаметром 25 см. накройте пергаментом и засыпьте сухой фасолью. запеките 10 минут, затем снимите бумагу и запеките 5 минут. дайте остыть.

2. положите на противень лук, перцы и цуккини на противень, побрызгать маслом. запеките 25 минут. дайте слегка остыть. разделите лук.

3. Снизить температуру до 180. взбейте яйца и сливки в большой миске и добавьте сыр. приправьте солью и перцем

4. выложите овощи на тесто. залейте яичной смесью. запеките 30 мин, пока не загустеет. Транспортировать на пикник или в гости нужно транспортировать в форме.

Смотрите также

Как прокладывать тестом форму