Бискотти шоколадные с фисташками

Категория: Выпечка
24 ноября 2008
Бискотти шоколадные с фисташками


На 18 штук 200 грамм темного шоколада, поломанного на кусочки 200 грамм муки, просеянной 1 1/4 ч л пекарского порошка 110 грамм коричневого сахара 1 яйцо 25 грамм сливочного масла 1 ч л ванильной эссенции 110 грамм несоленых фисташек, порезанных сахарная пудра для украшения


Способ приготовления "Бискотти шоколадные с фисташками"

Шоколад и орехи восхитительно сочетаются в этих хрустящих итальянских печеньях.
1. разогрейте духовку до 160 грамм С. смажьте маслом и слегка посыпайте мукой противни. растопите шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой.
2. В большой миске соедините муку, пекарский порошок, сахар, яйца, масло и ваниль. взбейте до образования теста. добавьте фисташки и жидкий шоколад. перемешайте и добавьте несколько капель воды, если смесь получается слишком густой.
3. разделите смесь пополам и, на столе, посыпанном мукой, каждый кусок скатайте колбаской длиной 20 см. Приплюснуть обе колбаски, чтобы они были толщиной 2.5 см. запекайте в духовке в течение 20-25 мин, пока тесто не поднимется. достаньте из духовки и дайте остыть.
4. порежьте оба куска на кусочки толщиной 2.5 см, нарезая по диагонали. положите в один слой на противень и запекайте в течение 10 мин до хрустящей корочки. дайте остыть, затем посыпайте сахарной пудрой.
На заметку:
Вы можете используйте другие орехи, например миндаль или фундук. А для свежего фруктового вкуса добавьте цедру 1 апельсина.