Геркулесовый пирог / печенье

2 яйца один стакан сахара 100 грамм масла два стакана подсушенного в духовке или на сковороде геркулеса одна столовая ложка муки одна столовая ложка крахмала соль, ванилин или цедра (можно корицу) одна чайная ложка разрыхлителя

Пирог
1. Яйца с сахаром взбейте, добавьте растопленное масло, цедру. 2. Разрыхлитель смешайте с мукой м крахмалом, а эту смесь с геркулесом. Все это добавьте в яичную смесь и немного повзбивать. выложите на сковороду или форму смазанную маслом и щедро посыпанную сухарями или выстланную бумагой. выпекайте 20-30 мин. при Т=200 С. Пирог должен быть золотистым с снаружи и довольно нежным внутри. 3. подавайте с молоком и взбитыми сливками. Можно со взбитой сметаной, А можно просто посыпайте пудрой.
Печенье
Дам несколько вариантов. Во-первых, оно должно быть посуше, поэтому выпекаю его обычно на противне тонким слоем мин. 15-20. Во-вторых, разрезайте на противне еще теплым. Для печенья масло можно не растапливать. Тогда процесс будет таков: мягкое масло взбейте с сахаром (желательно до легкой пены,если есть время), а потом добавьте по одному яйца, не переставая взбивайте, а потом уж и сухие компоненты.
1. В базовый рецепт добавьте 1/2 стакана измельченных орехов, можно изюм. Сверху тоже можно перед выпечкой посыпайте рубленными орехами. 2. добавьте 1/2 стакана кокосовых хлопьев. 3. добавьте 3-4 столовых ложки какао или 50 грамм растопленного шоколада 4. В тесто положите только желтки, а белки взбейте как для безе с 180-200 грамм сахара (можно добавьте немного орехов или кокоса) и покройте этой массой тесто. выпекайте при Т=170-180 С
Приятного чаепития! :)))))