Заварной крем

На примерно 500 грамм
2 ст молока
2 яйца
3 ст л муки
1 ст сахара

Это универсальный крем, который не может не получиться. Используйте его в выпечке, эклерах, десертах, либо добавьте немного ванильной эссенции, какао или свежих ягод, и подавайте в вазочках на десерт. Делается он двумя простыми этапами.

1. 1 ст молока + 2 яйца + 3 ст л муки перемешайте. В смеси могут остаться комки, но не обращайте на них внимания - они разойдутся в конце.

2. 1 ст молока + 1 ст сахара соедините в кастрюле и доведите до медленного кипения.

3. В кипящую смесь (2) влейте (1), и доведите до кипения, постоянно помешивая. выключите, и не переставать помешивать - через несколько минут крем готов.