Пасхальный кулич недорогой

Тесто:
три стакана муки (ориентировочно, может больше)
один стакан молока
3 яйца
100 грамм сливочного масла
2/ три стакана сахара
20 грамм дрожжей (пресованных живых, а не сухих)
щепотка соли
ванилин на кончике ножа
горсть изюма и цукатов

Глазурь:
2-3 столовых ложки сахарной пудры
одна столовая ложка любого фруктового сока
кондитерская обсыпка для украшения

В большинстве рецептов приготовления куличей используется очень много яйц. Здесь же всего 3. Это недорого, но получается очень вкусно. Никакой покупной кулич не сравнится с этим.

В теплом молоке растворите дрожжи, 2-3 столовых ложки сахара и половину муки ( 1,5 стаканов ) Получается жидкое тесто. Оно должно подняться в тепле.

добавьте соль, желтки яйц, растертые с оставшимся сахаром и маслом, оставшуюся муку, взбитые белки, ванилин. Тесто месите руками пока оно не будет отлипать от рук. (Муки может пойти больше. Смотрите по тесту. Оно должно быть пластичным, но не жидким).

Тесту снова дайте подняться. добавьте в тесто изюм и цукаты, вымешивая его на столе, посыпанном мукой.

подготовьте формы для теста. Их нужно смажьте растительным маслом и посыпайте мукой. положите тесто в формы на 1/3 их высоты. дайте подняться. выпекайте в духовке на среднем огне.
Готовые куличи полейте глазурью (смешать сахарную пудру с соком) и посыпайте обсыпкой.