Липкий имбирный пирог с лимонной глазурью

На 12 кусков:

Для пирога:
225 грамм блинной муки
1 ч л соды
1 ч л молотого имбиря
1 ч л молотой корицы
1 ч л ароматных специй
115 грамм сливочного масла, порезанного на кубики
115 грамм черной патоки
115 грамм светлой патоки
250 миллилитров молока
85 грамм имбиря, слейте и мелко натрите на терке
1 яйцо

Для лимонной глазури:
50 грамм сахарной пудры
1 ч л лимонной цедры
1 ст л лимонного сока

Просто лучшее угощение к чашечке чая - кроме его сочности, пряности, привлекает его легкая адаптируемость. Можно покройте его глазурью, а можно просто украсьте засахаренным имбирем. Или подавайте его просто порезав на кусочки и намазав маслом.

1. разогрейте духовку до 180 грамм С. смажьте маслом и проложить форму диаметром 18 см, глубиной 7 см.

2. положите муку, соду и специи в большую миску. добавьте масло и разотрите его с мукой кончиками пальцев, пока смесь не будет напоминать крошки.

3. положите сахар, патоку и молоко в кастрюлю и нагрейте, медленно помешивая, пока не растает. Увеличить огонь и доведите почти до кипения.

4. добавьте имбирь в муку, затем влейте теплую патоку, помешивая деревянной ложкой. Разбить яйцо и добавьте его в тесто, взбивая, пока оно не будет напоминать однородное тесто для блинов. перелейте в подготовленную форму и запеките 50 мин - 1 час, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить достаточно чистой. дайте полностью остыть в форме, затем переверните форму и достаньте пирог. (Чтобы заморозить, заверните в жиронепронецаемую бумагу, затем в пищевую пленку. Заморозить на 1 час).

5. Чтобы сделайте глазурь, смешайте сахарную пудру и лимонную цедру, затем постепенно добавьте лимонный сок, пока не будет однородная, слегка жидковатая глазурь, добавив еще немного сока, если нужно. Побрызгать дно глазурью, переверните и побрызгать снова крестообразно, чтобы получился узор, как на картинке. Пирог хорошо хранится 2 недели в плотно закрытом контейнере.

Попробуйте!

Апельсиновый трехслойный торт с маком