Печенье балморал

На 32 штук 25 грамм (1 oz) миндальных хлопьев (тонко порезанный миндаль) плюс для украшения 100 грамм (4 oz) соленого масла, размягченного 150 грамм (6 oz) простой муки 50 грамм (2 oz) сахара 50 грамм (2 oz) мелко порезанной цедры лимонов и апельсинов несколько капель ванильного экстракта

1. разогрейте духовку до 160 грамм С. В миску положите миндаль и поломайте на очень маленькие кусочки. В другой миске смешайте муку и масло, перетирая их пальцами,ч тобы получились мелкие хлопья. смешайте сахар, миндаль, цедру и ванильный экстракт. сформируйте большой шар и раскатайте на слегка посыпанному мукой столу. вырежьте прямоугольник 28х15 см.
2. Перенести на противень и порежьте ножом вдоль, затем сделайте 16 поперечных полосок. посыпайте оставшимся миндалем и слегка вдавите его. запеките 15-20 мин до готовности, но бледного цвета (с коричневыми краями).
3. дайте остыть в течение 5 мин. Пока печенье еще теплое, порежьте его пополам по диагонали и посыпайте сахаром. Подавайте печенье с фруктовыми десертами.
> Персики с мятой и лавровым сиропом