Торт «виктория»

4 белка
200 грамм сахара
50 грамм малинового джема
300 грамм песочного печенья
малиновый сок
для украшения:
50 грамм тертых орехов
20 грамм свежей малины
35 грамм сметаны
20 грамм взбитых сливок
100 грамм миндаля
100 грамм сахарной пудры
10 грамм сливочного масла

взбейте в пену белки и сахар. сварите густой сахарный сироп и влейте его в пену. Затем добавьте джем и массу взбейте. В форму выложите половину пены, положите на нее печенье, пропитанное соком. Сверху залейте оставшейся пеной, обсыпать орехами, покройте сметаной и миндалем в сахаре. Для украшения: в сахарный сироп погрузить поджаренный миндаль, добавьте масло, перемешайте и выложите на сковороду, смазанную маслом. оставьте постоять на 4 минуты.