“капучино”

125 грамм масла, три чайных ложкирастворимого кофе (или три столовых ложки какао) 3/4 чашки ( 165 грамм сахара, 2 яйца, 1 1/2 ( 225 грамм блинной муки 1/3 чашки ( 80 миллилитров молока Творожная верхушка: 250 грамм творога (я брала Рикотту", очень нежная получилась) одна чайная ложка ванильной эссенции, 1/2 чашки ( 80 грамм сахарной пудры, 1 яйцо

взбейте ингредиенты для маффинов. выложите в формочки и выпекайте при Т=175 градусов 10 мин. Вытащить маффины из духовки и осторожно выложите на них творожную массу. поставьте в духовку и пеките еще 10-15 мин. остудите, посыпайте сверху какао или тертым шоколадом.
Творожная верхушка: взбейте творог и эссенцию до воздушности, добавьте остальные ингредиенты и взбейте.