Яблочные оладьи

На 12-16 оладий:
100 грамм (3 1/2 oz) блинной муки
1 ст л молотой корицы
25 грамм (1 oz) сахара
шепотка соли
2 средних яйца
100 миллилитров (3 1/2 fl oz) газированной минеральной воды
3 сладких яблока, как Голден, очищенных от кожуры
растительное масло для обжаривания

1. просейте муку и корицу в миску, добавьте сахар и соль. взбейте яйца с водой. сделайте колодец в центре муки и влейте туда яичную смесь. взбивайте до однородности. оставьте на 15-20 мин.

2. Яблоки, очищенные от кожуры, нарезайте на толстые кружочки. разогрейте масло в сковороде. Чтобы проверьте температуру, киньте в сковороду хлебный кубик, он должен стать золотистым через 30 сек.

3. окуните кусочки яблока в тесто, выкладывайте в горячее масло, переверните один раз. По готовности снимите со сковороды и обсушите бумажным полотенцем. посыпайте сахарной пудрой и сразу подавайте.