Сконы с травами и вересковым медом

На шесть штук
75 миллилитров молока
2 ст л верескового меда
200 грамм блинной муки
1 1/2 ст л листьев тимьяна
50 грамм сливочного масла

подавайте:
масло
деревенский чеддер
фруктовый чатни

Вересковый мед отличается довольно сильным вкусом, если в этих коржиках используйте лавандовый мед, вкус будет намного мягче.

1. нагрейте духовку до 220 грамм С. нагрейте молоко и мед, пока мед не растает. дайте немного остыть.

2. смешайте муку с тимьяном и 1/2 ч л соли. Втереть масло в муку, пока оно не будет напоминать хлебные крошки. сделайте углубление в середине, влейте медовое молоко, смешивая, вливая. Руками в муке замесите тесто в мягкое, пружинистое тесто.

3. замесите слегка на поверхности, посыпанной мукой. раскатайте до толщины 2 см. вырежьте шесть кружочков диаметром 6-7 см, раскатывая обрезки, если надо. положите на противень, посыпанный мукой. посыпайте слегка сверху мукой и запеките 8-10 мин до золотистого цвета.

подавайте теплыми. порежьте пополам горизонтально, намажьте маслом и подавайте с сыром и соусом чатни.

Как делать сконы (с фотографиями)