Торт-безе с розовой водой

На 6 порций: 4 крупных яичных белка 225 грамм сахара 1/2 ч л крахмала 1 ч л белого винного уксуса розовая вода 300 миллилитров жирных сливок 50 грамм белого шоколада 3 ст л засахаренных розовых лепестков

Хрустящая, нежная, кремовая, зефрирная конструкция выдает себя за торт. В начинку можно добавьте немного свежих фруктов - абрикосов или малины, получится отличная прослойка. В любом случае нарезайте его очень острым ножом.
1. разогрейте духовку до 150 грамм С. Проложить две формы диаметром 20 см фольгой.
2. взбейте белки электрическим миксером, пока они не будут напоминать мягкие пики. Взбивая, добавьте по-немного сахар, затем вбейте крахмал и уксус. добавьте 1 ст л розовой воды и продолжайте взбивайте, пока смесь не будет густой и кремовой, почти как мороженое.
3. разделите по 2м формам, разровняв на поверхности. запеките 1 1/2 часа, затем дайте остыть в духовке перед тем, как аккуратно достаньте фольгу. Безе может потрескаться, пока оно остывает - оно не будет так восхитительно выглядеть, но на вкус будет все так же шикарно.
4. За пару часов до подачи на стол взбейте сливки с 1 ч л розовой воды до густоты, затем добавьте 2 ст л розовых лепестков. Промазать кремом безе. растопите шоколад в микроволновой печи и побрызгать шоколадом сверху и по бокам. украсьте сверху розовыми лепестками.