Рулет из картофеля с орехами

400 граммов готового слоеного теста, 1 килограмм картофеля, горсть грецких орехов, горсть дробленого миндаля, 1 яйцо, 50 граммов сливочного масла (или маргарина), соль, перец

Отлично идет к любому супу. Рецепт довольно банальный, единственная его особенность - орехи в начинке - обязана своим происхождением гостю, который своевременно предупредил, что не ест жареного лука. Так обычный рулет из пюре с жареным луком превратился в более элегантный и неожиданный.
разморозьте пачку слоеного теста (самого тонкого, какое найдется в магазине). Тем временем отварите 1 килограмм очишеной картошки и разомните ее с маслом (или маргарином). добавьте соль и перец по вкусу. Можно добавьте и немного воды, в которой варился картофель, так, чтобы получилось мягкое, однородное пюре. Пол дела сделано.
Можно включите духовку и дайте ей разогрейтеся до средней температуры (около 180*). Развернуть слоеное тесто на припорошеной мукой доске. Сверху выложите пюре, оставляя свободными полоски щириной в 1 сантиметр у краев теста. На пюре рассыпать горсть грубо нарезаных орехов, сверните из теста рулет, смажьте его хорошо взбитым яйцом и посыпайте сверху дробленым миндалем. запеките около 30 минут или пока рулет не станет румяным.