Зимняя сказка

Для теста:
3 яйца,
три столовых ложки воды,
150 грамм сахара,
1 пакетик ванильного сахара, 100 грамм муки,
50 грамм крахмала
одна столовая ложка какао,
две чайных ложкиразрыхлителя,
одна столовая ложка кокосовой стружки.

Для крема:
1 банка половинок персиков ( 470 грамм
18 грамм желатина,
150 грамм йогурта
200 миллилитров кокос. молока с сахаром,
75 грамм сахара,
1 пак. ванильного сахара,
800 миллилитров сливок,
две чайных ложкизакрепителя сливок,
кокос. стружка, засахаренные орехи

Этот торт я пекла на день рождения мого ребенка. Порадовала и его, и удивила гостей (а я - не профессионал). Самое главное следовать рецепту. Вообщем-то не очень сложно. Результат превосходит все ожидания! На вкус напоминает конфетки "Рафаелло".

Духовку нагрейте до180. Форма диаметром 26см. Выпечь бисквит. дайте остыть. Желатин замочите в теплой воде. Йогурт смешайте с кокос. молоком + сахар + ванильный сахар + растворенный желатин и поставьте в холодильник. Сливки( 600 миллилитров ) взбейте и смешайте с застывающим йогуртом.

Бисквит разрезайте. Нижний корж положите на блюдо и поставьте вокруг него бортик формы. выложитепол-крема, 4 персика отложите для украшения, остальные положите на крем, накройте вторым коржом и в холод. на3-4ч. Для украшения взбейте оставшиеся сливки с закрепителем. покройте торт со всех сторон. Оставшиеся персики нарезайте тонкими дольками, положите на торт, посыпайте кокос. стружкой, засахаренными орехами.