Татен с бананами и имбирем

На 6 порций:
200 грамм золотистого сахара
275 грамм слоеного теста
1 см корня имбиря, очищенного и натертого на мелкой терке
4 крупных банана, тонко порезанных
2 ч л молока
ванильное мороженое или крем фреш

1. разогрейте духовку до 220 грамм С. Сначала сделайте карамельный соус: растворите сахар в кастрюле с толстым дном с 60 миллилитров воды. Затем кипятите бурно 5-7 минут, пока не станет золотистого цвета. снимите с огня - он будет продолжайте окрашиваться.

2. вырежьте из теста шесть кружочков диаметром 10 см. положите по щепотке имбиря в форму с широкими углублениями. налейте в углубления немного карамели, сверху положите кусочки бананов и накройте кружком теста. Прижать тесто в форму. смажьте молоком и запеките 20 минут до хрустящей и золотистой корочки.
3. переверните на тарелку готовый пирог, пока карамель еще горячая (лопатка поможет вам достаньте прилипшие бананы). подавайте с мороженым.