Шоколадные кексы

на
12 штук:
100 грамм молочного шоколада,
280 грамм муки,
одна столовая ложка какао-порошка,
две чайных ложкиразрыхлителя,
1/ две чайных ложкипитьевой соды,
1 яйцо,
100 грамм сахара,
125 грамм размягченного сливочного масла,
300 миллилитров пахты,
100 грамм темной шоколадной глазури,
40 грамм светлой глазури.

нагрейте духовку до 180°. Бумажные формочки
вложить в углубления специального противня для
кексов или
в отдельные металлические формочки.

Мелко порубите шоколад. Муку просейте,
тщательно перемешайте в миске с порубленным
шоколадом, какао-
порошком, разрыхлителем и питьевой содой. Во
второй миске слегка взбейте веничком яйцо.
добавьте сахар,
размягченное сливочное масло и пахту и все
хорошо перемешайте. Мучную смесь добавьте в массу
с пахтой и тщательно вымесите.

Формочки с бумагой заполните на 2/3 тестом и в
течение 20-25 мин выпекайте кексы в духовке. Затем
оставьте кексы постоять в формочках около 5 мин,
после чего аккуратно выньте и остудите на
решетке для пирога.
Темную и светлую глазурь крупно порубите и
расплавить ту и другую в разных металлических
мисках на горячей водяной бане. Белую глазурь
немного остудите. Кексы поочередно обмакивайте
верхней стороной в темную глазурь. Белую глазурь
перелейте в целлофановый пакет, срезайте крошечный
уголок и выдавите на темную глазурь в виде
полосок (по желанию можно воспользоваться и
кондитерским шприцем). дайте глазури слегка
подсохнуть и подайте кексы на стол.