Пирог блин изобилия

Для блинов:
3 яйца,
1 стакан молока,
12 стаканов муки,
один стакан лож. растительного масла,
соль по вкусу.

Для начинки:
150 грамм обжаренного мясного фарша,
100 грамм сыра,
2 крутых яйца,
грибы (отваренные или обжаренные) - штук 8-10,
два стакана лож. муки,
два стакана лож. слив. масла,
1 стакан молока,
молотый черный перец по вкусу.

Подготовленные (отваренные или обжаренные и порезанные мелко) грибы положите в кастрюльку, добавьте немного масла, соль, потушить на слабом огне до мягкости.
разогрейте на сковороде сливочное масло, поджарьте муку до золотистого цвета и, понемногу вливая молоко, доведите до консистенции густой сметаны. добавьте туда же грибы, посолите, поперчите по вкусу.

замесите тесто для блинов. Для этого берутся все продукты, кроме белков. Белки нужно отделите, взбейте в густую пену и только после этого добавьте в тесто.

поджарьте 7 или больше (как получится) блинов. положите первый блин в круглую форму, на него выложите слой грибной массы, разровняйте, накройте другим блином.
Следующий слой начинки - мелко покрошенные яйца и тертый сыр. Сверху положите третий блин.

Следующий слой начинки - мясной фарш.
Далее начинка чередуется в том же порядке: грибы, яйца, сыр, мясной фарш.

На верх последнего блина уложите грибы, посыпайте тертым сыром и поставьте в хорошо разогретую духовку на 10 минут.

Готовый пирог разрезайте на кусочки, уложите на блюдо. подавайте горячим.

Съесть! Приятного аппетита!