Медовик ореховый

500 грамм меда, 1 килограмм муки, 250 грамм сахара, 6 яиц, 150 грамм измельченных орехов, по 1/2 ч. ложки соли, молотой корицы и гвоздики, 5 грамм аммония.

сварите мед с корицей и гвоздикой. Когда остынет, добавьте сахар, яйца и разотрите. всыпьте муку, соду, аммоний и растирайте до появления пузырьков. Затем вымешать с крупно измельченными орехами и вылейте в смазанную жиром и посыпанную мукой форму.
пеките сначала в теплой духовке (190"), когда тесто подойдет - в горячей (200") - в течение 1 часа. вынимайте из формы холодным.