Шоколадное печенье с горчицей и орехами макадамия

На 36 штук
250 грамм простой муки
2 ст л какао порошка
1 ч л английской горчицы в порошке
50 грамм орехов макадамия, порезанных
100 грамм молотого миндаля
200 грамм сливочного масла, мягкого
50 грамм сахара
4 ст л прозрачного меда
1 яйцо, взбейте

Это изысканное, нежное и легкое мелкое печенье. Горчица едва заметна, добавляется только для того, чтобы оживить вкус и помочь действительно оценить шоколад. Попробуйте это печенье с шариком ванильного мороженого или с чашечкой кофе.

1. просейте муку, какао и горчицу в миску, перемешайте с орехами макадамия и молотым миндалем. взбейте масло с сахаром и медом в пышную массу. добавьте яйца по одному и взбивайте. добавьте муку и орехи, пока не образуется мягкий шар. заверните в пленку и оставьте в холодильнике до затвердения. Тем временем разогрейте духовку до 180 грамм С.

2. Поделить тесто пополам. раскатайте в толстый цилиндр, примерно 3 см диамтера. порежьте цилиндр на диски примерно толщиной 1 см и переложите на непригораемый противень.

3. запеките 10-15 минут до коричневой корочки. переложите на решетке - они станут хрустящими, когда остынут. храните в плотно закрывающемся контейнере, но имейте в виду, что мед привлекает влагу, и печенье быстро становится мягким. Если оно станет мягким, его можно подогрейте в негорячей духовке, чтобы оно снова стало хрустящим.