Клубничные пирожные

На 20 порций: 200 грамм мягкого сливного мясла 200 грамм сахара 4 яйца 1 щепотка соли 125 грамм муки 125 грамм крахмала 2 ч. ложки разрыхлителя 300 грамм марципановой массы 100 грамм сахарной пудры 6 столовых ложек клубничного конфитюра 8 грамм желатина 250 грамм сметаны цедра и сок 1 литров айма 80 грамм сахара 300 миллилитров сливок 750 грамм клубники 1 пучок мяты

смешайте масло, сахар и соль. добавьте яйца, а затем муку, крахмал и разрыхлитель. намажьте на противень, покрытый бумагой, и выпекайте 25 мин при 175С. дайте остыть, опрокинуть на решетку и снимите бумагу.
намажьте корж конфитюром. Перемесить марципан с сахарной пудрой, раскатайте по размеру противня на бумаге для выпекания и положите на корж.
замочите желатин. перемешайте сметану, цедру, сок лайма и сахар. распустите желатин, перемешайте его с четыре стакана ложками сметаны и после этого смешайте с оставшейся сметанной массой. охлаждайте, пока масса не застынет, а затем перемешайте с хорошо взбитыми сливками.
намажьте марципановый слой кремом и разровняйте его. Клубнику разрезайте пополам и выложите на крем. охлаждайте 60 мин. украсьте мятой.