Печенье персики

Для теста:
100 грамм сливочного масла,
2,5 стакана пшеничной муки,
2- 2,5 столовых ложки сметаны,
2 яйца,
1 стакан сахара,
Сода на кончике ножа,
1/2 ч. ложки лимонного сока.

Для начинки:
10 грецких орехов,
1 банка сгущенного молока.

Для украшения:
1 стакан сахара,
1 свекла,
1 морковь.

Размягченное сливочное масло взбейте, затем
влейте сметану, взбитые добела с сахарным песком
яйца и питьевую соду, добавьте лимонный сок. Все
хорошо перемешайте. всыпьте просеянную пшеничную
муку и быстро замесите пышное тесто до
консистенции густой сметаны. поместите его на 30
минут в холодное место.
Из охлажденного теста скатайте шарики. положите
их, слегка приплюснув нижнюю часть, на смазанный
маслом противень и выпекайте примерно 10 минут в
духовом шкафу при 200 "С. Выпечь половинки "персиков",
охладите, затем сделайте в них лунки и положите в
каждую по 1/4 ядра грецкого ореха. Склеить
половинки попарно сгущенным молоком (предварительно
проварив его на водяной бане 3-4 часа). "Персики"
будут выглядеть как настоящие, если их
подкрасить морковным соком (морковь натирают на
мелкой терке). Остается нанести "румянец": на
терке натрите вареную свеклу, положите ее в
марлевый мешочек и этим тампоном сделайте по
нескольку мазков на каждом "персике". Затем
обваляйте их в сахарном песке и подайте к столу в
вазе.